成都鋼管廠五區小郡肝串串香的必選菜品就是手快有手慢無的牛肉串串、小郡肝串串，各種串串在黑陶大鍋中的牛油鍋底中此起彼伏，這些滋味一如30年前，似乎帶人回到了那個熱血沸騰的年代。鋼管廠五區小郡肝串串香在單純的火鍋和麻辣燙（串串香）相分離的根底上，還融入了重慶火鍋的底蘊與老成都麻辣燙（串串香）文化，這口好鍋底是老一輩人的手工的最好見證人，也是成渝兩地你中有我、我中有你的文化交融的典型代表，更是民間美食、非物質文化遺產的驕傲！

正宗鋼管廠五區小郡肝串串香緣起于一個被變革開放浪潮席卷的年代，當時市場經濟風生水起。車工顧大姐自小在重慶解放碑較場口百子巷97號院長大，曾和劉曉慶一同在成都無縫鋼管廠工作過，為了補貼家用、哺育兒女，更為了不讓獨門的手工失傳，她傳承老一輩的麻辣燙（串串香）手工，于1987年在春熙路天橋下的馬路邊上賣起了銻鍋麻辣燙（串串香）。

顧大姐地道的老成都銻鍋麻辣燙（串串香）由于滋味巴適，鮮香麻辣，耐人尋味，湯色紅亮，食材又新穎，價錢還十分低價，招引了無數天橋下馬路邊上的絡繹不絕、排班站隊的門客，每一個品味到麻辣燙（串串香）的人，臉上都透露著無法言說的稱心。生意好的一同，顧大姐也喜歡應用閑暇時間來改良滋味，忽然有一天，她有了一個大膽的想法：把川渝兩地口味分離起來。這一想便一發不可拾掇，顧大姐馬上向本人的親妹夫——其時名噪一時的耙子火鍋董事長陳先生討教，經過不時研制改良，顧大姐分離了川渝兩地的口味，將老一輩的手工停止了創新，圓滿分離重慶火鍋與和成都麻辣燙（串串香），于是就有了如今流行全球的【正宗鋼管廠五區小郡肝串串香】。