重慶山城小龍女火鍋隸屬重慶邦輝餐飲管理有限公司旗下龍頭火鍋品牌，始創于1986年，原名“山城老火鍋”，后因女承父業改名為“山城小農女火鍋”經營至2016年時，實行品牌經營化管理。又因原店地址拆遷，“山城小農女火鍋”搬遷至重慶觀音橋商圈，正式改名為“山城小龍女火鍋”并正式在全國開展合作連鎖經營。目前山城小龍女火鍋品牌在全國已有上百家合作店鋪，并建有產品研發基地、人才培訓基地、物流配送中心、營運示范店等完善的運營支持體系。

　　山城小龍女火鍋在傳承傳統重慶老火鍋味道的同時，結合三十年來的火鍋店運營管理經驗，以及現代消費者的消費觀念，打造出了以“時尚、健康、美味”為主題的傳統老火鍋，改變了老重慶人對傳統老火鍋的看法。

　　山城小龍女火鍋觀音橋旗艦店一經推出就廣受消費者好評，結合現代消費者消費理念和需求，主打時尚、清新、浪漫的裝修元素，加上傳統老火鍋味道，使到店的消費者享受到了一個全新的用餐體驗。在這里不僅僅能夠吃到好吃的火鍋……

　　1、品牌優勢：

　　山城小龍女老火鍋是重慶邦輝餐飲管理有限公司的龍頭品牌，經過多年蓬勃發展，公司全國合作店、直營店總數量已達四百余家，遍及全國各大中小型城市，受到全國眾多消費者粉絲青睞，形成全國范圍內知名品牌。

　　2、鍋底優勢：

　　憑借三十余年的火鍋店經營底蘊，不斷的對技術進行提煉和升華，選料極其考究，每一種食料都是精心篩選的，容不得絲毫差錯，將重慶火鍋的精髓發揮到了極致！目前已經擁有5大系列，10余種火鍋鍋底，200多樣菜品的產品系列，能夠滿足全國各個城市、各種消費群體的需求。

　　3、模式優勢：

　　我們將傳統餐飲結合互聯網思維，運用獨有的產品模式+個性定制環境+互聯網思維相結合的成熟營運體系。擁有強大的網絡營銷系統，可以在5天內快速實現當地區/縣人人皆知，達到強有力的曝光率，形成持續生意火爆的現象。

　　4、成熟品牌VI體系：

　　公司成熟的品牌VI應用系統，為品牌識別和傳播創造先機。

　　5、技術標準化復制：

　　從鍋底、菜品、調料上的標準化鎖定，到底料、調料及涮品的標準化物流配送，從源頭上實現了火鍋的標準化運作和技術復制。為合作投資方運營解決了核心問題。

　　6、管理體系導入：

　　行業磨煉數十載，并斥巨資與國內知名管理培訓機構合作，提煉和磨合適應自身品牌的管理體系和商業模式，形成完善的管理制度和營運標準。

　　一、選址評估

　　公司資深專業總監幫助合作商進行全方位店面商圈分析、客戶群體分析、競爭對手分析、消費水平分析、店面硬件條件、裝修效果等評估分析，有效完成選址工作與市場精準定位，讓無任何餐飲經驗合作商輕松完成選址工作。

　　二、裝修支持

　　為了確保與運營體系的基本統一，總部提供店面布局、硬裝規劃、軟裝規劃、門頭效果、裝飾搭配、統一標識系統、物資代購、材料商資源、效果驗收等全面指導協助，讓合作商走捷徑，有計劃的完成繁瑣的店面裝修，并達到預期裝修裝飾效果。

　　三、人員培訓

　　總部在開前派支持小組到合作店給予一對一的定點支持，提供完善的《技術手冊》、《員工管理手冊》、《財務手冊》、《單店股東協議》等規范文件，幫助合作商進行員工招聘和培訓，達到管理、服務、菜品的規范和統一。在店面裝飾設計，店堂布置、營銷策劃、技術工藝流程、成本控制、市場定位、擴張計劃、服務形式等各個方面對合作店進行全面系統培訓，讓合作者能無憂成為真正的行家。

　　四、物資配送支持

　　總部統一標識工作服、桌椅、餐具、燈具、裝飾件、收銀庫房管理系統、重慶特色菜品原材料、重慶特色調味品、核心調料等系統物流配送服務，物料質量價格穩定，讓合作商減少跑各個市場找符合質量要求的物料，輕輕松松采購無憂。

　　五、營銷支持

　　總部將根據合作商和店面所在地區的市場情況，提供完整的開業營銷、業務提升、營業評估等方案，開展目標市場調研、菜品價格定位、店面物料選購、制度建立、管理培訓等系統的工作。

　　六、營運支持

　　提供全方位的營運支持，在可行性分析、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、菜品質量管理等營運方面保障365天24小時全天候指導。

　　七、策劃支持

　　公司提供開業策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動等促銷方案，設計相關促銷品，同時，針對店面經營發展的不同時期推出相應的策劃宣傳，提升店面形象，擴大品牌知名度。

　　八、技術支持

　　1．技術輸出

　?。?）培訓模式：為保障合作店的人員穩定，同時在高效、節約資金、結合當地消費者口味的基礎上，公司派出專業性技術支持小組，到合作店幫助合作商進行前期的人員招聘、培訓等工作。

　?。?）外派模式：公司也可以同時為合作店招聘與培訓相關的專業技術人員和管理人員，合作商支付一定的代招代培費用。

　　2．菜品開發

　　公司專業技術團隊針對不同區域市場，持續不斷地進行技術更新、新產品開發等工作，讓合作商終身不斷得到總部的技術指導和配方升級支持，為投資者解除經營后顧之憂。

　　3．督導支持

　　公司督導團隊隨時根據合作商經營狀況，到各店技術支持與經營管理指導。

　　1.具有獨立民事責任行為的企業組織或中國公民個體

　　2.認同公司經營理念，服從公司總部管理，配合總部的市場運作

　　3.具有良好的個人品德和責任心認真對待店里任何一件小事

　　4.有強烈成功欲望，熱愛餐飲行業

　　5.擁有一定資金實力和良好的商業信用及社會關系

　　6.能正確看待和承擔風險意識

　　7.能維護品牌形象統一裝修風格，使用公司必配物資

（本文轉載自：山城小龍女火鍋官網）