嘉興市胖哥倆餐飲管理有限公司，創立于2008年5月，主要經營肉蟹煲、蝦煲、河蟹煲等特色煲類的品牌企業。
2008年5月浙江海鹽，兩位胖子兄弟與螃蟹有了第一次親密接觸，創立了胖子肉蟹煲,主要經營肉蟹煲、蝦煲、河蟹煲等特色煲類，因為口味鮮美獨特而且不貴，人均消費僅50元左右，很快就受到廣泛追捧。因為出色所以被模仿—由于胖子肉蟹煲越來越受到市場的歡迎，各地出現許多仿冒店、山寨店，為了保護消費者的權益，2009年正式申請注冊“胖哥倆”商標，2011年正式獲得國家商標總局批準，2013年成立嘉興市胖哥倆餐飲管理有限公司，胖哥倆全面進入到品牌化經營階段。
2014年胖哥倆肉蟹煲相繼在浙江、上海、江蘇、安徽、陜西、河南等省一二線城市開設了新店，為了提供更加舒適和愉悅的就餐環境，胖哥倆聘請國內一流專業設計團隊，以起航為主題，結合了海洋、工業、慢吧、復古等新時尚裝修元素，快速成功的由家庭作坊式的街邊小吃店轉型升級為時尚餐飲潮店！
從誕生開始，胖哥倆就嚴格管控產品品質，通過建立科學嚴謹的工作流程，選擇優質的供應商，并率先建立全國配送中心,所有配送食材均獲得QS認證，使所有連鎖店菜品的品質和安全得到有效保障。
2015年1月，杭州胖哥倆餐飲管理有限公司在杭州錢江新城財富金融中心成立，作為公司下階段面向全國的運營管理中心。胖哥倆引進了具有星巴克、必勝客、一茶一坐等一流連鎖餐飲企業從業經驗的各類中高級管理人才，組成強大而專業的經營管理團隊，自此胖哥倆品牌戰略發展具備了強大的人才支撐，為快速健康的執行全國發展戰略夯實了基礎，對于全國各地蜂擁而至的合作商提出了更高更細的要求，從而使胖哥倆在面向全國的發展道路上更加自信、穩定、快速。
1、認同胖哥倆的企業文化，并愿意將胖哥倆作為共同事業發展。
2、對服務行業充滿熱情，親自經營，具有追求卓越的精神。
3、忠誠正直的品德操守。
4、具有足夠的財務條件。
1、商務合作模式：①商務合作：商務合作商全額出資，負責店鋪選址、人員招募、證照辦理、采購驗收、財務管理和營銷推廣，總部負責培訓、參與管理及輔導；②合營：總部與商務合作商共同出資，商務合作商負責店鋪選址、人員招募、證照辦理，總部負責財務管理、人員培訓、門店管理（有經營能力的商務合作商可參與門店管理）；合營主要以直轄市或省會城市為主；③托管：希望開設胖哥倆門店但自身無法找到合格店面且無法親自經營的投資者。
2、經營模式要求：按總部直營店模式經營，經總部書面同意方可根據當地實際情況適當調整。
3、經營管理：必須按總部要求前廳后廚管理制度、財務管理制度及規范化的操作流程經營，并每月如實填寫營運和財務報表提交總部（總部根據數據進行市場分析，提供合理化建議供商務合作商參考）。
4、店面選址：商務合作商選取地址后，總部派遣專業團隊實地查看，給出專業性意見，經總部確認后，方可簽定租房合同。
5、店面裝修：由總部指定設計公司統一設計出圖，由總部指定施工單位按裝修圖紙要求進行裝修，經公司各部門驗收通過后方可開業。
6、人員培訓：廚師9名（含冷菜2名）、服務員8名（含1名收銀和1名水吧）及管理人員2名（店經理和廚師長各1名）須到總部接受培訓45天，經總部和商務合作商認可后方可上崗。其他相關人員及二次培訓人員的培訓，由商務合作商和總部另行協商?？偛績H對培訓人員的技術進行負責。
7、設備要求：廚房及廳面設備、桌椅、監控系統、收銀系統由總部統一安排，費用由商務合作商承擔。
8、原材料要求：原材料當地采購，但須按總部的標準進行采購，雙方另行協商。
9、營銷宣傳：根據商務合作店周邊實際情況及當地風土人情，總部制定合理性營銷宣傳方案，總部官網免費刊登商務合作商信息，并提供宣傳；商務合作店單店營銷活動須經總部批準后方可執行。
1、面積：200-450平方米使用面積。（另要求商場提供20-30平方米左右的倉庫）
2、商圈：商圈成熟，周邊社區和辦公樓密集；建議選擇在商業綜合體或大型百貨商場的餐飲區。
3、租期：5年及以上。
4、供電：150KW的380V電纜拉至店鋪（必要條件）。（純用電商鋪供電量不少于300KW）
5、天然氣：40立方的管路拉至店鋪（必要條件）。
6、消防：提供原消防驗收合格證明，有兩個以上的獨立消防通道（電梯不算消防通道）。
7、空調：空調冷量需達到320W/M2，空調新風量6000M3/h，每80平米增加1臺5匹吸頂空調作為補償空調（提供空調外機位置）；廚房須安裝兩臺1.5P掛壁空調（提供空調外機的位置）。
8、排煙：20000M3/h的獨立風管（必要條件）。
9、新風：8000 M3/h或者外墻提供新風口位置。
10、供排水：提供直徑32MM的進水管道、直徑160MM的排水管道。
11、隔油池：店鋪初級過濾后排至物業隔油池。
12、隔墻：墻面必須是實體墻，材質至少為輕質砌塊磚；廚房必須紅磚墻，可懸掛相關廚房設備。
13、樓板承重：廳面300KG/M2、廚房450KG/M2。
14、弱電：電話1門、網絡2門。
15、其他：公共洗手間。
1、商務合作商到官網下載商務合作申請表，詳細、完整填寫并發送商務合作申請表到郵箱，經總部審查后，以郵件形式（我司僅以郵件形式回復，不會以打電話的形式約談意向商務合作商）回復審核結果，初步符合條件的約談。
2、取得意向書后，商務合作商根據總部要求進行選址（能辦理餐飲證照并符合下面第四條的選址要求及工程條件），將目標商業體的項目介紹和各樓層的品牌落位圖（圖中標注目標商鋪）發給總部。
3、經總部現場考察確認，簽訂租房合同。
4、憑正式租賃合同（雙方簽字蓋章）到總部簽署商務合作合同，并支付商務合作費、管理費、合同保證金和質量保證金等相關費用。
5、履行商務合作合同。
（本文轉載自：胖哥倆肉蟹煲官網）
