臭豆腐在長沙也叫“臭干子”，其中以羅家臭豆腐最為上乘，羅家臭豆腐選用比較上等的黃豆做成豆腐，然后再把豆腐放入特制的鹵水中，慢慢的豆腐會變灰色，咋一聞上去的話臭氣撲鼻，然后再用熱好的油鍋慢慢的炸，一直炸到羅家臭豆腐顏色變黑，表面膨脹為止，之后就可以把羅家臭豆腐撈上來，這個時候就是香氣逼人了，最后澆上一些辣椒香油什么的就成為了名副其實的羅家臭豆腐。
羅家臭豆腐雖然看起來很小，但是羅家臭豆腐的制作過程卻很復雜，羅家臭豆腐一般要經過油炸、加鹵和發酵等幾道程序，而且羅家臭豆腐對溫度和濕度的要求非常高。據北京食品釀造研究所研究，羅家臭豆腐的原料豆腐干本來就是營養價值很高的豆制品，羅家臭豆腐的蛋白質含量高達15%—20%，與肉類相當，而且羅家臭豆腐還含有豐富的鈣元素。羅家臭豆腐經過發酵后，蛋白質分解為人體所需的各種氨基酸，又產生了酵母等物質，所以羅家臭豆腐有增進食欲，促進消化的功效。而且羅家臭豆腐的飽和脂肪含量很低，更重要的是不含膽固醇，因此羅家臭豆腐被稱為中國的“素奶酪”，羅家臭豆腐的營養價值甚至比奶酪還高。
羅家臭豆腐更是臭豆腐中的佼佼者，羅家臭豆腐現在在全國據統計已經有幾十甚至上百家的羅家臭豆腐連鎖店，而且所到之處頗受消費者的歡迎!究竟是什么原因導致消費者這么喜歡吃臭豆腐呢?恐怕您只有自己親口嘗過才值得其中的秘密呢。
羅家臭豆腐的制作過程相對其他的臭豆腐制作更加的地道和專業，羅家臭豆腐憑著其精湛的技術博得了臭豆腐市場上消費者的青睞!現在在市場上越來越多的人都喜歡吃羅家臭豆腐，由于羅家臭豆腐的消費市場非常的巨大，加盟羅家臭豆腐自然而然就成為了很多有商業頭腦的人的首選!
羅家臭豆腐品牌優勢
品牌在全國各類媒體注重品牌宣傳，更保證產品質量，產品深受消費群體喜愛。
市場分析指導
對新加盟客戶，公司將派專業銷售人員進行實地商圈調查，專賣店地段評估，市場競爭環境，消費群體，開發前景等一系列可行性分析，確保品牌成功導入市場。
統一形象設計
公司將派工程設計人員免費為加盟店、貨柜形象、產品和道具的陳列形成完整的視覺識別系統，提供規范的P0P、海報、畫冊等。
培訓支持
公司將提供無微不至并富有實效的前期和定期培訓，如本行業經營技巧、營業員接待技巧、產品專業知識。
◆全程技術指導：
羅家臭豆腐加盟總部對加盟店的長期支持在于，投資者在加盟后不斷地得到總部的技術指導和技術升級的幫助，讓投資者徹底享受到加盟的優越與快樂。
◆出品率提升：
羅家臭豆腐總部通過對幾百種美食的制作工藝進行標準化革新，使產品的出品率大大提高，讓投資者在保證食品口味和質量的基礎上節約成本。
◆卓越的產品口味：
在各類小吃店遍布的今天，羅家臭豆腐豐富的產品品種與誘人的產品口味是加盟商成功的秘訣，羅家臭豆腐桌越的口味讓消費者充分享受美食，更可以讓投資者體驗成功者的快樂。
◆區域保護計劃：
羅家臭豆腐特色小吃加盟總部根據當地市場規模與地區范圍，依據當地情況為當地加盟商設立合理的市場保護政策，各地市場的加盟店將會獲得獨立的經營空間。
◆廣告宣傳計劃：
羅家臭豆腐特色小吃加盟總部將通過互聯網、地方衛視、全國性報刊雜志等傳播媒體，為羅家臭豆腐及各地加盟店進行廣泛傳，樹立一流的品牌形象。
◆技術更新計劃：
羅家臭豆腐總部為各地加盟店提供長期技術工藝支持，將定期推出新品小吃提供給各加盟店，使各加盟店能夠獲得源源不斷的技術支持與技術升級。
◆跟蹤督導支持：
總部對加盟店定期不定形式地進行抽查與調研，對加盟店的各個方面進行考核和評估提出指導意見，互相探討，共同提高。
◆盈利保障計劃：
公司總部承諾，第一次所加盟的項目因拆遷、店鋪選址不當或地震等自然災害造成的不可抗虧損等因素導致無法繼續經營，加盟商可享受免費的項目置換一次，可免費學習總部其他小吃項目，并享受全套的技術支持，讓加盟商直到盈利為止！
